Баранина медленного запекаия в греческом стиле
Нежная и вкусная баранина, бесподобные ароматы на кухне при приготовлении этого блюда. Картошка очень подходит к мясу.
???????????
- 2 ст л оливкового масла
- 1 кусок баранины (голяшка весом 400 г)
- 1 маленькая красная луковица, очищенная, порезанная пополам и тонко нашинкованная
- 1 картофелина, очищенная и порезанная на четвертинки
- 4 зубчика чеснока, очищенные и порезанные на четвертинки
- 4 веточки розмарина
- 1 ст л томатного пюре
- 230 г консервированных помидоров в собственном соку, мелко порезанных
- 125 г белого вина
- подавать: хрустящий хлеб
??????????
Нагреть масло в небольшой кастрюле, подходящей для духовки, с крышкой. Приправить баранину солью и перцем и обжарить в горячем масле около 10 минут, часто поворачивая. Достать из формы.
Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить кусочки лука в том же масле, где жарилась баранина, в течение 8 минут, затем добавить картофель, чеснок и розмарин и готовить еще 2 минуты, пока все не будет покрыто маслом.
Добавить томатное пюре, помидоры и белое вино, приправить и довести до кипения. Уложить в этой смеси кусочки мяса, накрыть и поставить в духовку. Запекать 1 1/2 часа, пока мясо не будет очень нежным. Перевернуть один раз в середине приготовления; подавать с хрустящим хлебом.
Source: http://kuking.net/3_4701.htm
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
